Pur vom Brett
Ein Stück abschneiden, kauen, genießen. Das Wachs isst du mit oder spuckst es nach dem Auslutschen aus.
Honig im Naturzustand
Honigwabe – Honig direkt aus der Wabe
Honig, so wie die Natur ihn geschaffen hat: eingeschlossen im essbaren Wachs der Wabe. Unverarbeitet, direkt aus dem Bienenstock.
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Wie isst man eine Honigwabe?
Eine Honigwabe ist ein Stück Bienenwachswabe, in dem der Honig verdeckelt eingelagert ist – gegessen wird beides zusammen. Einfach ein Stück abschneiden und kauen: Das zarte Wachs isst du mit oder spuckst es nach dem Auslutschen aus. Am besten schmeckt die Wabe pur, auf frischem Brot oder zu Käse.
So genießt du Honigwabe
Zum Frühstück
Auf frischem Brot oder Brötchen, über Joghurt oder Müsli – das Wachs wird beim Kauen weich.
Zu Käse
Ein Stück Wabe auf dem Käsebrett passt zu würzigem Hartkäse, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse.
Richtig lagern
Bei Zimmertemperatur, trocken und gut verschlossen. So hält sich die Wabe lange.
Unsere Honigwaben
Herkunft & Handwerk
Honig, genau so wie die Natur ihn geschaffen hat
Für Wabenhonig bauen die Bienen ihre Waben komplett selbst, füllen sie mit Honig und verdeckeln jede Zelle mit einer feinen Wachsschicht. Der Imker entnimmt die verdeckelte Wabe im Ganzen – geschleudert, gefiltert oder erhitzt wird hier nichts. Was du bekommst, ist Honig genau so, wie die Natur ihn geschaffen hat. Als ganzes Wabenrähmchen im Ständer wird die Wabe am Buffet zum Blickfang: Jeder Gast schneidet sich sein Stück selbst ab.
Häufige Fragen zu Honigwabe
Kann man das Wachs der Honigwabe mitessen?
Ja. Das dünne Wabenwachs ist essbar und wird üblicherweise zusammen mit dem Honig gekaut. Wer möchte, spuckt das Wachs nach dem Auslutschen aus.
Wie isst man eine Honigwabe?
Ein Stück abschneiden und pur genießen, aufs Brot legen oder über Joghurt und Müsli geben. Auf dem Käsebrett passt die Wabe zu würzigem Hartkäse, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse.
Honigwabe oder Wabenhonig – was ist der Unterschied?
Keiner: Beide Begriffe meinen Honig, der noch in der von den Bienen gebauten Wachswabe steckt. Man spricht auch von Honig mit Wabe oder Bienenwabe mit Honig.
Wie lagere ich eine Honigwabe?
Kühl, trocken und gut verschlossen bei Zimmertemperatur.
Kann man eine Honigwabe einfrieren?
Ja. Gut verpackt lässt sich die Wabe einfrieren. Nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur genießt du sie wie gewohnt.
Was unterscheidet Wabenhonig von anderem Honig?
Im Gegensatz zu Schleuder- oder Presshonig bleibt die Wabe hier vollständig erhalten – so kommt der Honig genau so an, wie die Natur ihn geschaffen hat.
Was kostet Wabenhonig?
Eine 400-g-Honigwabe kostet bei ImkerPur 11,48 €, die Bio-Honigwabe 14,48 €. Ein ganzes Wabenrähmchen mit ca. 2,2 kg gibt es für 39,48 €, mit Wabendisplay für Buffet und Feiern für 129,98 €. Damit liegt Wabenhonig über herkömmlichem Schleuderhonig, da die Wabe aufwendiger zu gewinnen ist und unverarbeitet bleiben muss.
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